il mio primo gelato… vegan!
Posted in cooking, ricette, vegan on 04/16/2010 07:19 pm by GiuliaAttenendomi alla legge che stabilisce che “cucinerai solo ed esclusivamente con gli ingredienti che la dispensa ti offre”, ieri sera ho pensato di inaugurare la gelatiera gentilmente regalatami da Stef e Nicole con un gelato vegan improvvisato.
Ingredienti:
- 150ml di latte di soia bio
- 350ml circa di acqua
- 8 cucchiai di latte di cocco in polvere
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 6 cucchiai di zucchero di canna integrale
- noci macadamia tritate
- un pizzico di sale marino integrale
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero (per guarnire)
Il risultato? Buono… e a prova di moroso non vegan :-)
Certo, avrei potuto fare qualcosa di meglio. Per esempio, non mettere le noci macadamia, che hanno un sapore strano nel gelato e forse stanno meglio nei muffin. Oppure, assaggiare il latte di soia Alce Nero PRIMA di mescolare gli ingredienti… così avrei scoperto che ha un sapore immondo di fagiolo e l’avrei sostituito in toto con l’acqua :-/
Però la vita è fatta anche di esperimenti, e come avrete sicuramente capito se mi leggete ogni tanto il mio metodo di procedere è senza dubbio il buon vecchio “trial and error“.
Arrivederci al prossimo gelato ^_^
